空气炸锅是生活中很常见的一种厨房电器，它能够更好的起到很好的烹饪效果，可以在极短的时间内制作各种各样的食物，比如炸薯条、烤蛋糕以及烤红薯等等，空气炸锅里面会有托盘，一般凹进去能放食物的那一面就是正面。
空气煎锅的穿孔托盘可以直接放入食物。托盘的脚垫由特殊橡胶制成，用于在取托盘时防止划伤。使用的材料耐高温，工作期间无需移除。
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”。热空气通过高温在热管中产生，然后用风扇加热食物。高温空气被吹入锅中，使热空气在密闭空间中循环。食物本身用于油炸食物，使食物脱水，表面呈金黄色酥脆，达到油炸的效果。空气煎锅绝大多数都是一个带风扇的简单烤箱。
就和一般的烤盘一样，凹进去可以装食物的那一面是正面，凸出来不能放食物的那一面是翻面。
由于空炸机用油少，托盘容易取出并且清洗，更方便。烤箱通常使用烤盘，每次烘焙时都要刷油。油渍不可避免地会滴落到盒子内部，这很难清洗。
空气煎锅的原理是使用高温热空气将食物本身的油和水挤出。与油炸相比，它真的可以有效的预防我们吃太多油。
空气炸锅在操作上有点傻。只要我们把准备好的食物放进去，两个人的肉就可以在20分钟内吃掉，这更适合现在的快餐风格。
烹饪原料之前，你需要先把锅加热。这节省了时间，而且速度更快。要预热油炸锅，只需在使用前打开电源两到三分钟，或者如果空气油炸锅有预热设置，则直接按下。
这种设备的主要优点是不需要用大量的油来使成分变得很易碎。事实上，许多用户不知道烹饪时在配料上放少量油会增加配料的脆性。
为了防止各种酱汁或调味品在锅中产生粘性沉淀物，最好提前腌制，或将食物从锅中取出，并在外面对材料来编码。
小心地移动锅中的食物可以使其在锅中受热更均匀。在烹饪过程中，摇动篮子，确保所有的食物都是棕色的，而且更快更好，这对匆忙中的朋友很有帮助。